Longtemps considéré comme un indésirable, l’escargot souffre d’une réputation injuste dans nos jardins. Trop souvent associé aux feuilles grignotées et aux potagers abîmés, il est pourtant un acteur discret mais fondamental de l’écosystème. Derrière sa lenteur apparente se cache un rôle écologique précieux, intimement lié à la santé du sol et au cycle naturel de la matière organique.